Alle Vorspeisen und Hauptgerichte bieten wir auch zum mitnehmen an.
Die Speisen werden auf Porzellan angerichtet
Vorspeisen
Ruccola Feldsalat mit Waldbeer-Vinaigrette und gegrilltem Ziegenkäse
Carpaccio vom Wildschweinfilet mit Birne und Walnüssen
hausgemachter Zwiebelkuchen mit spanischem Serranoschinken, dazu ein Glas badischer Federweisser
Kleines Kräuterrührei mit frischen Pfifferlingen
Aus dem Suppentopf
Kürbis-Kartoffelsüppchen mit Kürbiskernöl
mediterranes Tomatensüppchen mit Grisini
Rinderkraftbrühe mit Wurzelgemüsen und Ravioli
Cocos-Currysüppchen mit Garnele
Fisch & Nudeln
Buntbarschfilet mit Zwiebelkuchen auf Kürbis-Ingwersauce
Steinbeisserfilet und Orangen-Fenchelgemüse
Italienische Spaghetti mit gegrillten Lachstranchen und Olivenbutter
Italienische Spaghetti mit frischen Pfifferlingen in Zwiebel-Kräutersahne
Fleisch & Salat
Bunte Blattsalate mit Champignons, Mais und gegrillter Hähnchenbrust an Sauerrahmdressing
Blattsalate mit gegrilltem Ziegenkäse an Waldbeer-Vinaigrette
Bergisches Krüstchen, kleines Schnitzel auf Toast an Champignonrahm und Spiegelei
Schweinerückenschnitzel "Waidmanns Art", mit frischen Champignons in Rahm
"Schwabentopf" Schweinefilet an Champignonrahm und hausgemachten Spätzle
Schweinerückensteak mit gegrilltem Ziegenkäse auf Honigjus
Gegrillte Hähnchenbrust mit caramelisierten Zimtpflaumen
Frische Pfifferlinge in Zwiebel- Kräutersahne, dazu hausgemachte Semmelknödel und Salat
Schweinefilet mit französischem Brie auf Trüffeljus
Zarte Ochsenbrust auf Gemüse-Meerrettichsauce
Wildschweingoulasch mit Preiselbeeren, dazu hausgemachte Spätzle
Kleines Rinderfilet auf Pfeffersauce an kleinem Salatbouquette
Argentinisches Rumpsteak vom Grill an großem Salatteller
Argentinisches Rumpsteak mit Südtiroler Speck
Argentinisches Rumpsteak mit rosa und grünen Pfefferbeeren in Rahm
passende Beilagen werden zu allen Gerichten serviert
Dessert
Mousse au chocolat
caramelisierte Zimtpflaumen mit Vanilleeis und Sahne
Schokoladenparfait
Waldbeeren in Rotwein
hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesauce und Sahne
Bergische Waffeln mit heißen Kirschen, Vanilleeis und Sahne
Eiskarte - Langnese Eiscreme
