Vorspeisen
Carpaccio vom Black Angus-Rind mit Birne und Gorgonzola
Ruccola-Feldsalat mit gegrilltem Ziegenkäse
Marinierte Honigmelone mit Serranoschinken
Kräuterrührei mit frischen Pfifferlingen
Für einen gemütlichen Abend zu Hause stellen wir Ihnen unsere Vorspeisenplatte zusammen
Aus dem Suppentopf
Spargelcremesüppchen mit Schnittlauchröllchen
Rinderkraftbrühe mit Markbällchen und Gemüsestreifen
Tomatensüppchen mit Grisini
Fisch
Lachs und Heilbuttfilet auf Estragon-Kerbel-Bechamel, dazu Blattspinat
Filet vom Buntbarsch auf Pommery-Senfsauce
frische Matjesfilet "Neufang 2025" auf marinierten Tomatenscheiben
Fleisch
italienische Bandnudeln mit frischen Pfifferlingen in Kräutersahne
Portion frische Pfifferlinge in Kräutersahne mit Röstinchen
Gegrilltes Schweinerückensteak und Rote-Beete/Ziegenkäse-gratin
Bunte Salatplatte mit gegrilltem Ziegenkäse oder Hähnchenbrust
Bergisches Saltim bocca, Schweinefilet auf Salbeisahne an Serranoschinken
Zarte Kalbsleber mit gegrillten Apfelscheiben und Bohnengemüse
Wildschweinbraten mit Williamsbirne und Preiselbeeren
Schweinerückenschnitzel "Waidmanns Art", mit frischen Champignons in Rahm
"Schwabentopf" Schweinefilet an Champignonrahm dazu hausgemachten Spätzle
Hähnchenbrust mit gegrilltem Schafskäse im Speckmantel auf pikanter Tomatensauce
Kleines Rinderfilet auf Pfeffersauce an Salatbouquette
Argentinisches Rumpsteak vom Grill mit großem Salatteller
Argentinisches Rumpsteak vom Grill auf rosa und grünen Pfefferbeeren in Rahm
Argentinisches Rumpsteak mit Kräuterbutter und Meerrettich
passende Beilagen werden zu allen Gerichten serviert
Dessert
Schokoladenparfait, Mousse au chocolat,
hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesauce und Sahne
Bergische Waffeln mit heißen Kirschen, Vanilleeis und Sahne
Eiskarte - Langnese Eiscreme
